チェストフリーザーで毎年何百もの食料品を節約できる方法

食糧主権の擁護者であり、トゥイのスター、トゥイ・キーナンとのハンティングでもある家庭用品は、彼女がタイラフィティ・ギズボーンのコミュニティで達成したいと考えているすべてを支えている、それがチェスト冷凍庫です。

熱心な狩猟家であるキーナン (ンガティ ポロウ) は、自分で殺した鹿肉、ヤギ肉、または地元の農場から調達した牛肉を冷凍庫にストックしており、他の地元住民にも狩猟の仕方を教えて冷凍庫に詰めるのを手伝っています。

彼女は、食糧貧困に苦しむ家族を毎日見ており、状況はさらに悪化する可能性が高いと考えています。

「チェストフリーザーは、あらゆるものをまとめ買いして保管できるので、間違いなく役立ちます。」

続きを読む: * 狩猟を学ぶには、2 ドルで冷凍庫がいっぱいになり、森の中を散歩する必要がある * プラセンタ、ナッツ、米: キウイのトップグルメが冷凍庫の秘密を明かす * 冷凍庫はあなたの友達です。 これを使用するためのガイドは次のとおりです。 * 大きな寒さ: 食品の冷凍について知りたかったことすべて * トゥイとの狩猟: この母親がたった 2 ドルで冷凍庫に鹿肉を詰める方法

スーパーマーケットの在庫切れのパン、「たくさん買って冷凍庫に入れて」。 牛乳やチーズ、「庭に自生している」ほうれん草などはすべて良い選択肢です。

スーパーで野菜が特売になっているときにまとめ買いして冷凍しましょう。 夏のフルーツやベリーはすべて冷凍庫で大活躍します。

「考え方を変えて、すべてを凍結するという動きに乗り出すことが重要です」とキーナン氏は言う。

ウェリントン市議会によると、回避可能な食品廃棄により、平均的な世帯は年間約 599 ドルのコストがかかっています。 未使用の食品や残り物を冷凍することでさらに 25% 削減できれば、年間 150 ドルの節約になりますが、食品の保管と冷凍庫での使用に注意すれば、食品廃棄物を 50% (300 ドル) 以上削減できる可能性があります。

比較すると、Consumer NZ は、新しい 164 リットルチェスト冷凍庫の稼働コストを 1 日あたり 20 セント、つまり年間 109.50 ドルと見積もっています。 300リットルの縦型冷凍庫のコストは1日あたり約40セント、つまり年間219ドルです。 つまり、どのような切り方をしても、食品を冷凍する場合はまだ先を行くことになります。

ニュージーランドの多くの家庭では、ガレージに古いチェストフリーザーが眠っています。

「古い冷凍庫はエネルギー効率が悪く、つまりランニングコストが高くなります」と Consumer NZ のジェシカ・ウォーカー氏は言います。

「比較として、今日の一般的な冷蔵庫は、効率の向上により、20 年前の同様の冷蔵庫に比べて消費電力が 40% 削減されています。一般的なガレージ冷蔵庫では、電気代が年間約 200 ドル増加することがわかりました。」

冷凍庫の場所も重要です。温度を適切に管理できる場所に設置する必要があります。 冷凍庫をガレージなど、温度変化が激しい場所に保管すると、温度を維持するためにアプライアンスがよりハードに動作する必要があるため、ランニングコストが高くなる可能性があります。

事前にどのように準備をしたかにもよりますが、食品によっては 6 か月以上保存できる場合もあります。

ブロッコリー、エンドウ豆、カリフラワーなどの一部の食品は、冷凍する前に湯通しして急冷する必要があります。これにより、解凍時に野菜がどろどろになる酵素が除去されますが、肉は真空密封する必要がありますが、キーナン氏によると、オンラインで冷凍食品を準備するためのガイド。

一般的な原則として、食品が新鮮であればあるほど、冷凍庫での保存性が高くなります。 少量の部分はより早く凍結するため、食品の内部に氷の結晶が形成されて損傷する冷凍焼けが少なくなります。 容器からできるだけ多くの空気（および湿気）を取り除きます。真空密封が最適です。 ビニール袋や容器がしっかりと密閉されていることを確認してください。

食料費が高騰する中、多くのニュージーランド人が食料の保存に余分な時間と気を注ぎたいと考えているとキーナン氏は見ている。

「それは本当に簡単です。これらすべてを実行できるように時間を確保するという新しい考え方を身につけるだけです」とキーナン氏は言います。

Consumer NZ によると、縦型冷凍庫とチェスト冷凍庫の両方に長所と短所があり、どちらが家族にとってより適しているかを検討するのは有益です。

縦型冷凍庫はチェスト型冷凍庫よりも場所をとらず、食品へのアクセスが容易になる可能性があります。 ただし、購入すると高価であり、牛肉の片側やその他の大きな肉の切り身は、保存する前に完全に処理する必要があります。

チェストフリーザーを整理整頓しておくのは、棚が浅い縦型フリーザーよりも若干難しいかもしれませんが、フリーザーバッグやチリビンを使ってアイテムを分けて持ち、取り出しやすくすることで、一番下のアイテムを取り出すことは可能です。冷凍庫。

また、冷凍庫の隣に、冷凍した日付と保管場所を記載した冷凍庫の在庫を保管しておくことをお勧めします。

コストが上昇し、厳しい状況が続く中、冷凍庫がいっぱいで、今後 3 ～ 6 か月間は大丈夫だと知ると満足感が得られる、とキーナン氏は言います。

「これは本当の狩猟採集民の考え方です。私のマオリの先祖のことを思い出します。彼らは年に一度ウナギを釣りに行き、その獲物を一年間保存していました。彼らはただ季節を追うだけでした。つまり、私たちのルーツに戻ることになりますが、現代的な方法で。」