冷凍庫を掃除すべき理由はたくさんあります

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真剣に、もう時間です

私の小さなアパートの冷凍庫の最も深くて暗い隅は、善意が消え去る場所です。 私は一人か二人のために料理をすることが多いので、ゴミ箱に捨てるのが忍びなく、特にちょっとした残り物が大量に残ります。 そのため、私は食べ残した豆や鶏の胸肉が入った容器を永久に冷凍庫に突っ込み、二度と見られることはありません。

これらのランダムな残り物は、特に追加のスープ、生姜のつまみ、炊きたてのご飯が入った袋、パスタソースやペストの残りの容器と組み合わされると、時間の経過とともに積み重なり、私の冷凍庫はかなり恐ろしい場所になります。 それは私の失敗の氷の博物館です。より新鮮で魅力的な食料品を求めて、私が冷凍庫で焼かれることを許したすべての食品です。

数か月前、これらのジップロックバッグのランダムな山とパイントコンテナの不安定な山が維持できなくなり、絶望的な瞬間に、私はそれらをすべて捨てました。

確かに、その瞬間は罪悪感を感じましたが、冷凍庫の中身をゴミ箱に捨てるのは解放の練習でした。 冷凍庫には、これまで数え切れないほど食べることを拒否してきたあらゆるものが空になり、実際に食べる食べ物を自由にストックできるようになりました。 突然、私が大好きな枝豆のさやを蒸してポン酢とチリクリスプをかけて簡単なおかずにするなど、トレーダージョーズの冷凍スナックを入れる余地ができました。 （冷凍庫で保存できるように特別に設計された商品です。）

冷凍庫を掃除するには、自分自身に対して完全かつ完全な正直さが求められるため、このプロセスに向けて神経を引き締める必要があるかもしれません。 氷でコーティングされたチキンフィレを夕食に変えるつもりはないこと、そして、認識できない塊に凍ったものを使って料理するつもりはないことを、進んで認めなければなりません。 冷凍庫内の食品の多くは、専門家が推奨するよりも長く保存されている可能性があります。 多くの冷凍食品はわずか数か月で大幅に劣化し始め、食べても安全ですが、通常はどろどろでひどいものになります。

この食料はすでに無駄になっており、それを持ち続けてもアメリカの食料廃棄という本当の問題の解決には何の役にも立たないという事実を受け入れなければなりません。 食料品店では、すべてが巨大なファミリーパックで売られているため、必要な少量の鶏肉を購入するのがほぼ不可能であるのは残念です。 そして、この豊かな場所で、多くの人が十分な食料を買う余裕がないことも同様に恥ずべきことだ。 しかし、冷凍庫にある古い鶏の胸肉は全身的な飢餓の根源ではありませんし、廃棄された食品が入ったゴミ袋を 1 つ捨てることは気候災害ではありません。 （廃棄物について本当におかしいと感じている場合は、少額の現金または自分の時間をフードパントリーに寄付することを検討してください。そうすれば、罪悪感を煮詰めるのではなく、実際に変化を起こすことができます。）

一旦白紙の状態に戻したら、自分の生活にとって意味のある方法で冷凍庫をストックすることができます。 ステープルを整理しておくためにいくつかの箱を購入するか、未使用の垂直スペースを活用できる棚を設置することもできます。 次に、その週に必要なものだけを買うつもりで食料品店に行き、月に一度程度冷凍庫の中を覗いて疑わしいものはすべて捨てることを心に留めておきます。

最初は少し苦痛かもしれませんが、冷凍庫にある恐ろしいものをすべて捨てても後悔することはありません。 このマントラを自分に繰り返しながら、棚から大ざっぱな容器をすべて取り出し、力を入れて通り抜けます。 そして、もし自分が罪悪感を感じていることに気づいたら、そのエネルギーをより持続可能な買い物の習慣を築くことに向けるようにしてください。それによって、冷凍庫が氷点下の恐怖の館にならないようにする必要があります。

エミリー・チューは、カナダのエドモントンを拠点とするイラストレーター、壁画家、ビジュアルアーティストです。

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