デリの肉が腐っているかどうかを見分ける方法

インフレにより全国的に食品価格が高騰しているため、日用品の賞味期限を賞味期限を過ぎて延長したくなるかもしれません。 ただし、コールドカットなどの特定の細菌が発生しやすい食品に関しては、潜在的な腐敗の兆候を知ることで、食中毒を防ぐことができます。

FDAはデリミートをリステリア菌汚染の高リスク食品として分類しました。 CDCによると、リステリア菌（エブリデイ・ヘルス誌によると食中毒の5番目に多い原因）に汚染された食品を食べる人は、発熱、頭痛、さらには発作などの症状を経験する可能性があるという。 したがって、ランチの肉が安全に摂取できるかどうかを確認することは、特に細菌感染症に最も弱い人 (妊娠中の人など) にとって最も重要です。

ランチミートは、開封後は冷蔵庫で 3 ～ 5 日間、冷凍庫で 1 ～ 2 か月、未開封の場合は冷蔵庫で 2 週間、冷凍庫で 2 か月安全に保存できます。 。 デリミートの賞味期限を延ばすには、購入後できるだけ早く冷蔵庫の最も寒い場所に保管してください（The Kitchenより）。

デリの肉がどれくらいの期間冷蔵庫に保管されていたかわからない場合は、腐敗の兆候がいくつかあるので探すことができます。

包装済みデリ肉の変化を示す最初の兆候は、外観の顕著な変化です。 デリの肉が茶色、灰色、または黄色がかった色合いになっている場合、またはより明白に、包装や肉にカビが生えている場合は、廃棄する必要があります（ポップシュガー経由）。 見た目に異常がない場合は、肉の匂いを嗅いでください。 肉が悪臭、酸っぱい、または単に異常な香り（アンモニアや酢のような臭いがすることがよくあります）を発する場合、ハムは傷んでいます。

ランチの肉の鮮度を判断する最後のテストは、肉自体の感触です。 ザ・キッチンによると、腐った肉の表面にはぬるぬるした膜ができることが多いという。 したがって、サンドイッチを作ろうとしたとき、肉の感触がいつもと違う場合、それはそれがもはや安全に摂取できないという確かな兆候です。 一般的な経験則として、肉が食べごろを過ぎている可能性があると思われる理由がある場合は、後悔するよりも安全を確保する方が良いでしょう。