牛ひき肉の解凍方法

これらが最も安全な方法です。

忙しい平日の夜、急いで夕食をテーブルに用意する必要があります。 すべての材料を集めた後、最も重要な牛ひき肉を解凍するのを忘れていたことに気づきました。 私たちは皆、そこに行ったことがある。 しかし、手をあげてドライブスルーに向かわないでください。 ひき肉の解凍は簡単で、何時間もかかりません。

さまざまな方法で挽くことができる牛ひき肉は、冷凍庫に常備しておくと究極の節約になります。 食料品の予算に優しいだけでなく、ハンバーガーやひき肉のキャセロールからあらゆる種類のメキシコのレシピまで、家族のお気に入りの食事の主役になります。 また、ベイクド ジティ (ドラモンド家のお気に入り) やリー ドラモンドのスパゲッティ、ミートボールなどのパスタ料理もボリュームたっぷりです。 ただし、ひき肉を解凍する場合は、正しい方法で行うことが重要です。 米国農務省は、ひき肉の解凍に冷蔵庫、電子レンジ、冷水の 3 つの異なる方法を推奨しています。そのため、時間が数分しかない場合でも、事前に計画を忘れていない場合でも、あなたに合った方法があります。 これらの解凍テクニックをいつ、どのように試すかについては、以下をお読みください。

次回冷凍ひき肉を解凍する必要がある場合は、以下の方法のいずれかを選択してください。

USDA によると、これはひき肉を解凍する最も安全な方法であり、事前に計画を立てておけば、最も簡単な方法でもあります。 解凍中に肉を冷たく保つことで、有害な細菌の増殖を防ぎます。 冷蔵庫が40度以下に設定されていることを確認し、ひき肉をパッケージのまま、またはジッパー付き袋に密封して、水滴が落ちないように皿または側面のある皿に置きます。 皿を冷蔵庫の一番下の棚（最も冷たい部分）に置き、解凍します。 肉は解凍後1～2日以内に調理してください。 この方法では、肉が40度を超えない限り、必要に応じて数日以内に再冷凍することもできます。

この方法は冷蔵庫で解凍するよりは早いですが、電子レンジを使用するほど早くはありません。少し面倒な作業が必要になるかもしれませんが、魅力的に機能します。 まず、牛肉が防水性のジッパー付き袋に入っていることを確認します。 次に、袋を大きなボウルに置き、肉が浸るまで冷水を注ぎます。 肉が解凍されるまで、30分ごとに水を交換することをお勧めします。 この方法では必ずすぐに調理し、決して再冷凍しないでください。

記録的な速さで解凍した牛ひき肉が必要な場合は、便利な電子レンジを使いましょう。 牛肉を必ず元の包装またはジッパー付き袋から取り出して（どちらも通常は耐熱性がありません）、電子レンジ対応の皿に置きます。 解凍設定 (または 30% 出力) を使用して、牛肉を電子レンジで 3 ～ 4 分間加熱し、途中で裏返します。 電子レンジのワット数はそれぞれ異なるため、牛肉に注意してください。 必要な時間はそれより短い場合もあれば、それより長い場合もあります。 解凍中に肉の一部に火が通り始めている可能性があるため、電子レンジで牛肉を解凍したらすぐに調理することが重要です。

解凍方法と牛肉の量によって異なります。 冷蔵庫の場合は1日か2日かかるかもしれません。 冷水での解凍には 1 ～ 2 時間かかる場合があります。 ただし、電子レンジでは通常 10 分もかかりません。 時間ごとの予算に応じた方法があります。

Georgia Goode は、ThePioneerWoman.com のシニア フード エディター/ライターです。 彼女がレシピを編集したり、テスト キッチンからこっそり軽食を盗んだりしていないときは、街中で最高の食事を探したり、友人とディナー パーティーのメニューを考えたりしているのを見つけることができます。

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